Ebook 04 · Carnívora
Dieta Carnívora
Solo alimentos animales: nutrientes, fibra, colesterol, riñones y microbiota analizados con evidencia, con un protocolo de 30 días y los hábitos que deciden el resultado.
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| Formato | PDF · A4 |
| Extensión | 49 páginas · 13 capítulos |
| Idioma | Español |
| Edición | Primera edición, 2026 |
Qué vas a encontrar
De los inuit a las redes
Stefansson y el experimento de Bellevue, los maasai, los cazadores-recolectores, Baker, Peterson y Saladino: de dónde viene cada argumento.
Nutriente por nutriente
Qué cubre muy bien una dieta de solo animales y qué queda en duda: vitamina C, magnesio, potasio, calcio, folato y el papel de las vísceras.
Fibra, colesterol y carne roja
Microbiota, LDL y el fenotipo 'hiperrespondedor', lo que dice realmente la IARC y cómo cocinar para reducir riesgos.
¿Son tóxicas las plantas?
Lectinas, oxalatos, fitatos y glucosinolatos con datos, dosis y preparación. Y por qué algunas 'toxinas' hacen bien.
Hábitos que deciden el resultado
Cuántas horas dormir, luz de la mañana, sol sin quemarse, pasos diarios, fuerza, cafeína con horario, alcohol y estrés.
Protocolo de 30 días
Análisis antes y después, qué comer y cuánto, las cuatro semanas, reintroducción, menús y la versión flexible con mejor relación beneficio-riesgo.
Cada idea, con su nivel de evidencia
A lo largo del libro, cada afirmación importante lleva una de estas etiquetas.
| Evidencia fuerte | Múltiples ensayos clínicos en humanos y metaanálisis consistentes. |
| Evidencia moderada | Algunos ensayos en humanos o estudios observacionales grandes con mecanismo plausible. |
| Evidencia débil | Estudios chicos, cortos o con resultados mixtos. Una hipótesis. |
| Especulativa | Mecanismos, estudios en animales o experiencia clínica. Interesante, no probado. |
Índice
Parte I · La teoría
- 01De los inuit a las redes: historia de la dieta carnívora
- 02Las versiones y los argumentos centrales
Parte II · Lo que dice la ciencia
- 03Nutrientes: ¿se puede cubrir todo solo con animales?
- 04Fibra, microbiota y digestión
- 05Colesterol, corazón y carne roja
- 06Riñones, ácido úrico, gota y huesos
- 07¿Son tóxicas las plantas? Antinutrientes con datos
Parte III · La evaluación
- 08Por qué algunas personas se sienten mejor
- 09Riesgos reales y afirmaciones frente a evidencia
Parte IV · Los hábitos que deciden el resultado
- 10Sueño, luz y sol
- 11Caminar, entrenar, cafeína, alcohol y estrés
Parte V · La práctica
- 12Protocolo carnívoro ASCENX de 30 días
- 13Menús, versión flexible y veredicto final
Para quién es
Es para ti si…
Te interesa la dieta carnívora o animal-based, ya la haces y quieres hacerla con controles, o buscas una dieta de eliminación para descubrir qué te sienta mal.
Ten en cuenta
El libro reconoce lo que funciona y también los riesgos, sobre todo el LDL. No es un libro de fans ni de detractores.
No reemplaza
A tu médico. Si tienes enfermedad renal, gota, colesterol muy alto o tomas medicación para la diabetes o la presión, consulta antes de empezar.
Preguntas frecuentes
¿Recomienda hacer la dieta carnívora?
Como herramienta de corto plazo y con análisis, puede tener sentido. Como forma de comer permanente, el libro propone una versión flexible que conserva los beneficios con menos riesgos.
¿Qué análisis tengo que hacerme?
El libro detalla un panel antes de empezar y a los 30–45 días, con perfil lipídico y ApoB, función renal con cistatina C, ácido úrico, glucosa, hierro, vitamina D y tiroides.
¿Incluye menús?
Sí: carnívora clásica, animal-based y flexible, más una guía de reintroducción de alimentos.
¿Cómo recibo el PDF?
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¿Puedo devolverlo?
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Aviso. Dieta Carnívora es material educativo e informativo. Describir un enfoque no equivale a recomendarlo. No constituye diagnóstico ni tratamiento y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud.